Čaje na večer - recepty, které vás zahřejí a udrží v dobré kondici
V chladných měsících a počátkem jara není nic lepšího než hrnek teplého bylinkového čaje, který si vychutnáme v teple a pohodlí domova, zatímco venku prší nebo padá sníh. Jak ovšem my, bylinkáři, dobře víme, bylinné čaje jsou nejen uklidňující a příjemné na popíjení, ale nabízejí také nesčetné množství zdravotních výhod. V tomto článku se s vámi podělíme o několik receptů na domácí bylinné čaje, které vás nejen zahřejí na duši, ale také vás pomohou udržet zdravými v náročných měsících chřipkové sezóny.
Po staletí se kultury na celém světě obracely k bylinným čajům pro jejich léčivé účinky. Od starověkého Egypta, kde byl používán heřmánek pro jeho uklidňující účinky, až po tisíciletou úctu Číny k jemné chuti zeleného čaje, jsou bylinné nálevy nedílnou součástí lidské kultury. Překvapivě i britská tradice „čaje o páté“ – často spojovaná s černým čajem – vznikla původně jako léčebný prostředek pro duševní zdraví. Zavedla ji v roce 1840 Anna, vévodkyně z Bedfordu, aby bojovala, jak sama píše, proti „pocitu skleslosti” mezi obědem a večeří. Podobně středověké kláštery pěstovaly rozsáhlé bylinkové zahrady, což přispělo k rozvoji znalostí o bylinkách a k přípravě čajů pro duševní i fyzickou pohodu.
Bylinné čaje prošly proměnou a fúzí napříč kulturami. Blízký východ si cení aromatického kouzla mátového čaje, který se často podává ve zdobených stříbrných konvičkách a znamená pohostinnost a přátelství. Ájurvédská tradice v Indii mistrně mísí koření a byliny a vytváří čaje, které vyrovnávají tělesné dóši neboli různé druhy substancí nacházejících se v lidském těle a mysli a znamenající doslova „to, co může způsobovat problémy“. Původní obyvatelé Severní a Jižní Ameriky využívali léčivý potenciál místních rostlin a předávali si bylinkovou moudrost z generace na generaci.
Netradiční zdroje odhalují ještě překvapivější historické souvislosti. Starověké řecké a římské civilizace si dopřávaly ranou verzi bylinných čajů, včetně nálevů z levandule, tymiánu a dokonce i okvětních lístků růží. V Japonsku se kontemplativní rituál čajového obřadu vyvinul ze zenových kořenů v uměleckou formu, která oslavuje jednoduchost, všímavost a krásu nedokonalosti.
Rituál duševní výživy
Z této historie a tradice se můžeme naučit, že když pijeme šálek bylinkového čaje, nepopíjíme jen teplý nápoj, ale ponořujeme se do tradice, která trvá po staletí
a zahrnuje různé kultury po celém světě. S tímto vědomím, stejně jako to věděli naši předkové před námi, můžeme zjistit, že při vaření šálku bylinného čaje nejde jen o ingredience, ale o to, abychom si vytvořili okamžik pro výživu naší duše. Když připravujete vodu a vybíráte bylinky, zhluboka se nadechněte, ponořte se do jejich vůně a plně si užívejte krásy přítomného okamžiku. Namáčení bylinek a pozorování víření jejich barev může být samo o sobě meditací, příležitostí zpomalit a vychutnat si prosté radosti života. Využijte tento čas k tomu, abyste se odpojili od každodenních stresů a znovu se spojili sami se sebou, stejně jako to po staletí dělali naši předkové.
S těmito znalostmi se nyní pojďme pustit do samotného vaření čajů.
Recepty pro duševní pohodu a zdraví
1. Heřmánkovo-levandulový sen
Směs květů heřmánku a voňavé levandule vytváří uklidňující čaj, který je ideální pro zklidnění před spaním. Heřmánek a levandule jsou známé svými relaxačními vlastnostmi a společně vytvářejí uklidňující nálev, který pomáhá podpořit klidný spánek a pohodu.
Budete potřebovat:
- sušené květy heřmánku
- sušené květy levandule
Postup:
Smíchejte stejné díly sušených květů heřmánku a sušených květů levandule v čajovém nálevníku nebo konvičce. Převařte vodu, zalijte bylinky a nechte je louhovat asi 5–7 minut. Nálev sceďte, nalijte do svého oblíbeného šálku a v klidu si jej vychutnejte.
---
Další recepty jsou v následujících článcích
